Amerikanske børn spiser i gennemsnit tre mellemmåltider om dagen ud
over tre regelmæssige måltider. Nogle forskere mener, at det måske
forklarer hvorfor fedme blandt børn er steget til mere end 16 procent i
USA.
En undersøgelse viser, at mere end 27 procent af de kalorier,
amerikanske børn indtager, kommer fra snacks. (snacks defineres i
undersøgelsen som føde indtaget imellem regelmæssige måltider).
Forskerne analyserede data om 31.337 børn i alderen 2 til 18 fra fire
forskellige undersøgelser om mad og kostvaner.
De største stigninger har været i saltholdige snacks og slik.
Desserter og sukkersødede drikkevarer er de vigtigste kilder til
kalorier fra snacks.
Forskerne regnede også ud, at børnenes kalorieindtag i 2006 var
steget med 113 kalorier per dag i forhold til kalorieindtaget i 1977.
Kilde: Carmen Piernas og
Barry M. Popkin
Trends In Snacking Among U.S. Children
Health Affairs, 29, no. 3 (2010): 398-404
doi: 10.1377/hlthaff.2009.0666
Kommentar:
Selv om dette er en amerikansk undersøgelse, gælder det samme eller
lignende givetvis også i Danmark, og ikke kun for børn.
En del overvægtige har for vane at spise eller småspise næsten
konstant eller med korte mellemrum (inkl. drikkevarer med kalorier).
Mail om madafhængighed
Jeg er i gang med at tabe mig. Har som så mange andre prøvet det et
utal af gange før, men nu er motivationen høj, så mon ikke det går denne
gang. Man har da lov at håbe.
Jeg er vegetar, og har det godt med det. Når jeg planlægger at tabe
mig, må jeg helt ændre mine spisevaner, for jeg er vant til at gå og
småspise det meste af dagen, ofte forfærdelige ting (!)
Med kontrol og begrænsning af madindtaget følger sult — en knugende
lidt skarp fornemmelse i maven.
Det er ikke behageligt, men til at holde ud.
Værre er en fornemmelse af at være ukoncentreret — en fornemmelse som
at kigge gennem en kikkert, der ikke er i fokus.
Det kan være svært at passe mit arbejde. Og så er det jo netop mine
mentale evner, der skal holde mig fra at spise alt det, der ikke er godt
for mig.
Jeg forestiller mig at mine hjerneceller er vant til at boltre sig i
en overflod af næringsstoffer, både sukker og meget andet godt, og så må
de pludselig nøjes med "en tynd kop te" måske endda forurenet med
affaldsstoffer fra den ændrede energiomsætning. Jeg har faktisk prøvet
at måle mit blodsukker — det er ikke specielt lavt, og det hjælper ikke
nævneværdigt at spise en smule sukker. Det kan hjælpe, at spise et meget
næringsrigt måltid, men det er jo ikke nogen særlig god idé.
Mine spørgsmål er:
Kender du til symptomet med koncentrationsbesvær i forbindelse med
vægttab?
Hvad tror du, det skyldes?
Hvad tror du, at jeg kan gøre ved det?
Med venlig hilsen
Anne-Marie
Hej Anne-Marie
Det du nævner er det største problem for de fleste overvægtige —
altså forskellige mere eller mindre diffuse symptomer, der opstår, når
de ikke spiser. Og mange mennesker spiser eller småspiser derfor for at
fjerne eller lindre ubehagelige symptomer, og ikke på grund af ægte
sult.
Disse symptomer er IKKE tegn på egentlig sult. Sult er nemlig ikke i
sig selv ubehagelig eller ikke særlig ubehagelig — heller ikke efter en
længere periode uden mad.
Som du skriver VIL hjernen og kroppen bare have regelmæssige doser af
sukker mv. efter en periode med tilvænning, og hvis ikke den får det,
laver den ballade!
For mange år siden målte jeg blodsukkeret på rigtig mange klienter,
som klagede over symptomer, de tilskrev "lavt blodsukker". Det var
overraskende, at næsten ingen havde lavt blodsukker (og sjældent lavere
end dem, der ikke klagede over "symptomer på lavt blodsukker").
Der var sjældent en logisk sammenhæng mellem symptomerne på lavt
blodsukker og det reelle blodsukker, når det blev målt.
Lavt blodsukker er ikke forklaringen (i hvert fald slet ikke hele
forklaringen) på ubehagelige symptomer forbundet med sult.
Løsningen er næsten altid at lade være med at spise (der er
undtagelser som ved type 2 diabetes). Det er dog svært, og tager tid,
hvis du i mange år har vænnet dig til at spise med korte mellemrum, og
næsten uden at tænke over det bruger mad og snacks for at lindre
ubehagelige fysiske og psykiske symptomer, som ikke skyldes egentlig
sult.
For de fleste overvægtige handler det om:
at skelne mellem ægte sult og underlige/ubehagelige symptomer, der
let forveksles med sult
kun at spise, når du er ægte sulten
at lade være med at spise, så længe sulten er forbundet med
meget ubehagelige symptomer og ubehag.
Efter nogle dage/uger begynder symptomerne at forsvinde, og det
bliver muligt/lettere kun at spise, når du er ægte sulten.
På engelsk findes der nok især tre bøger, der kommer ind på netop
dette emne.
Joel Fuhrman, M.D. "Eat To Live”: The Revolutionary Formula for Fast
and Sustained Weight Loss". Og hans bog "Fasting and Eating for Health.
A Medical Doctor’s Program For Conquering Disease". Især bogen "Eat To
Live".
Den vigtigste bog om ernæring, der også kommer ind på dette emne, er nok ”Eat to Live” af Joel Fuhrman.
Forskellige "tricks" kan evt. hjælpe — som fx at gå en tur (eller mere
ihærdig motion), når "sult" giver ubehag, eller tage et hvil/en lur,
eller meditere.
Det kan være en rigtig god idé at eksperimentere lidt og finde nogle
ting, du kan gøre for at lindre, når sulten og ubehaget giver problemer.
Hvis det ind imellem er helt umuligt at styre din sult, er det
naturligvis vigtigt, at du vælger et sundt og kaloriefattigt
mellemmåltid.
