Slankenyt nr. 136
Uge 3, 2010
Ny forskning viser fordele ved at opleve sult
Ny forskning, offentliggjort i det anerkendte tidsskrift Nature,
tyder på, at det slet ikke er så smart at spise mange måltider i løbet
af dagen. Tre er nok.
Forskerne konkluderer, at kroppen faktisk har godt af at faste ind
imellem, da det holder den aktiv.
Forklaringen er proteinet Foxa2, siger forskerne. Foxa2 findes både i
leveren, hvor det påvirker fedtbrænding, og i den del af hjernen, der
styrer den daglige rytme, søvn, indtagelse af mad og seksuel adfærd (hypothalamus).
Aktiviteten af Foxa2 reguleres af insulin, både i leveren og
hypothalamus.
Når forskerne gensplejsede mus, så Foxa2-protein aldrig blev
blokeret, var de fem gange mere i bevægelse end artsfællerne, hvor
insulinen blokerede for Foxa2-proteinet.
Appetit giver lyst til bevægelse
Når dyr eller mennesker er sultne, er de generelt mere opmærksomme og
fysisk aktive. Det skyldes, at de er mere årvågne og klar til at søge
efter føde.
I naturen er sultne dyr aktive og på udkig efter føde, hvorimod de
slapper af, når de har spist. De samme mekanismer findes også i
menneskekroppen.
Når et dyr eller mennesker indtager føde frigiver bugspytkirtlen
insulin, som blokerer Foxa2, og derved gør kroppen mindre aktiv.
Det betyder ifølge forskerne at Foxa2-proteinet konstant bliver
blokeret, hvis du hele tiden undgår sult ved at spise mellemmåltider.
Kilde: Silva JP, von Meyenn
F, Howell J, Thorens B, Wolfrum C, Stoffel M.
Regulation of adaptive behaviour during fasting by hypothalamic Foxa2
Nature 462, 646-650 (3 December 2009)
DOI: 10.1038/nature08589.
Kommentar:
Hvis du spiser med korte mellemrum, for at undgå sult, påvirker du også kroppen til
at være mindre aktiv. Mellemmåltider kan altså måske gøre dig mindre
aktiv.
Sult skal ikke undgås eller bekæmpes som et onde eller som om, det
nærmest er en sygdom.
Det kan være en god idé, at du ikke spiser for meget — og gerne en
lille smule mindre, end du egentlig har lyst til, hvis du skal
koncentrere dig i lang tid ad gangen. Det kan faktisk være med til, at du kan holde hovedet klart og være
årvågen i længere tid.
Problemet opstår først, når sult bliver forbundet med meget
ubehagelige symptomer, eller får nogle mennesker til pludselig at gå
bersærk og tømme nærmeste slikbutik!
Men mennesker med den slags problemer har først og fremmest brug for
at spise sundere og få klaret deres afhængighed af usunde fødevarer, så
de ikke i tide og utide bliver ”nødt til” at spise (for meget) for at
”holde blodsukkeret stabilt” eller for at undgå, at selvkontrollen går i
fløjten.
Læs mere i bogen ”Fat
for life?”
Hvis sult er forbundet med meget ubehagelige symptomer er det på høje
tid, at du indfører væsentlig sundere kostvaner (en sund person kan let
være sulten eller småsulten i flere timer, uden det giver problemer).
Spis kun, når du er sulten, og kun så længe du er sulten. Spis aldrig
for at forebygge sult (lider du af diabetes eller andre sygdomme, hvor
lægen siger du ikke må blive sulten, følger du naturligvis lægens råd).
Mail: skadelige stoffer i maden
Du skriver at man i det ideelle slankeprogram skal undgå de skadelig
stoffer i maden. Har du en specifik liste over de typiske skadelige
stoffer?
På forhånd tak
Laleh
Hej Laleh
Det er umuligt helt at undgå skadelige stoffer i maden, men du kan så
vidt muligt undgå dem. Jeg har ikke en komplet liste (sådan en findes
ikke). Nogle af de skadelige eller usunde stoffer, som de fleste
mennesker får alt for mange af, er:
- Salt (for meget tilsat salt i maden)
- Mættet fedt (for meget mættet fedt — især fra animalske
fødevarer, men også fra fx kokosolie)
- Sukker
- Kunstige sødestoffer
- Nogle af de skadelige stoffer, der opstår, når mad steges for
længe eller for hårdt (det gælder især kød)
- Sprøjterester (køb økologisk når muligt, vask frugt og grønt)
- Unødvendige tilsætningsstoffer som aromastoffer, farvestoffer
o.l.
- De bakterier og toksiner, der dannes, når maden ikke længere er
frisk. Vælg friske og gode råvarer.
Det er også værd at bemærke, at nogle stoffer i sund mad faktisk
hjælper med at beskytte kroppen mod giftstoffer eller øger udskillelsen
af giftstoffer fra kroppen. Dem finder du især i frugt, grønsager og
fiberrige fødevarer.
Med venlig hilsen
John Buhl
Indholdet i dette nyhedsbrev er udelukkende til
informationsbrug.
Læs evt. mere
her |
