Slankenyt nr. 104
Uge 8, 2008
- Veganerkost -- den bedste slankekur
- Protein uden kød
Kære læser
Ud af 10 populære slankekure testet på Qtv vandt veganerkosten stort!
Mere om det denne gang.
Hvis du ikke så programmet tirsdag aften, bliver det genudsendt på
søndag kl. 22:30.
Du er meget velkommen til at indsende spørgsmål og kommentarer til
nyhedsbrevet.
Med venlig hilsen
John Buhl
1) Veganerkost -- den bedste slankekur
Kanal 4, Qtv, testede 10 populære slankekure.
Lige fra afførende urtete til et seriøst slankeprogram baseret på
vegetarkost.
Hvordan gik det så?
Joe, Marie, der fulgte slankeprogrammet, der var baseret på en
fedtfattig veganerkost, klarede sig bedst!
Endog langt bedre end de andre slankekure. Hun tabte sig hele 16 kilo
på 10 uger. Nummer to tabte sig 11 kilo.
Marie læste bøgerne ”Fat For Life”, ”Sikker Slank”, ”Kunsten at ændre
vaner” og "Vegetar Light". Og hun fik hjælp fra en dygtig Sikker Slank
konsulent (Jesper N. Rasmussen) til at gennemføre veganerkosten.
Som Qtv skriver i deres introduktion af programmet: "Der findes et
utal af slankekure, som lover fantastiske vægttab. Og der findes et utal
af kvinder, som gerne vil eller skal tabe sig. QTV satte sig for at
teste 10 forskellige slankekure for at finde ud af, hvad der virker - og
hvad der ikke virker! Vi satte 10 almindelige kvinder med en overvægt på
10-20 kilo til at teste 10 forskellige slankekure på 10 uger. ...".
Det var som sagt det slankeprogram Marie fulgte, der førte til et
vægttab på 16 kilo på 10 uger, og
du kan læse hele hendes
historie her
Fantastisk flot klaret Marie :-)
Efter vi vandt Qtv’s test af de 10 mest populære slankekure, har vi
naturligvis haft mange henvendelser.
Jeg har derfor samlet en lille "Sikker
Slank bogpakke" med de samme bøger, som Marie læste og fulgte, men
har tilføjet et medlemskab af slankeklub.dk, så det bliver lettere for
dig at følge programmet, fordi du har mulighed for at få støtte fra
andre overvægtige i slankeklubben.
Du har også mulighed for at købe coaching af Jesper, hvis du ønsker
det. Jesper er coach i slankeklub.dk, og du har mulighed for at købe
3
måneders coaching (en gang om ugen i 13 uger), hvor han
coacher/vejleder dig via din online slankedagbog.
Du behøver naturligvis ikke at blive veganer for at tabe dig med
Sikker Slank programmet – men det er ofte det sundeste og bedste valg.
Mange bekymrer sig om protein, når de går på slankekur, men det er
slet ikke et problem, hvis du griber det hele fornuftigt an. Vi tager
derfor lige i denne forbindelse et emne op, vi har behandlet flere gange
tidligere (og jeg hører gerne dine kommentarer eller spørgsmål) ...
2) Protein uden kød
Mange overvægtige bliver fortalt, at de skal spise mere/meget protein
– ofte i form af mere kød eller andre animalske fødevarer – hvilket blot
skader deres helbred og på sigt forværrer deres vægtproblemer.
Proteiner er livsvigtige stoffer, der findes i næsten al mad, du
spiser. Proteinerne i din kost bliver især brugt til at opbygge og
reparere kroppens celler. Dine muskler, din hud, dine knogler, dine
negle – og alt det andet din krop består af – er i stor udstrækning
opbygget af protein.
De fleste mennesker får rigeligt protein i kosten. Men nogle ganske
få overvægtige spiser så ensidigt, at de får for lidt.
De fødevarer, der indeholder mest protein, er nødder, mandler, frø,
bælgfrugter (bønner og ærter) samt animalske fødevarer – altså kød,
fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter.
Tre gode grunde til at få nok protein i din kost:
- Det kræver mere energi for kroppen at fordøje, optage og udnytte
protein end fedt og kulhydrater. Derfor vil den samme mængde
kalorier i form af protein sandsynligvis fede en smule mindre end
kalorier fra fedt og kulhydrater
- Protein mætter mere pr. gram end både fedt og kulhydrat
- Nok protein i kosten er med til at sikre, at det ikke er
muskler, du mister under slankekuren. Du ønsker at smide overflødigt
fedt – ikke muskler (det er dog uhyre sjældent et problem i praksis,
da stort set alle mennesker i de civiliserede lande får nok eller
for meget protein)
Af ovennævnte grunde anbefaler nogle kostvejledere som sagt, at
overvægtige spiser mere kød.
Men det er en stor fejl!
Hvis du ønsker at tabe dig på en sund måde, er de proteinrige
kategorier af fødevarer langt fra lige gode.
Animalske fødevarer øger risikoen for flere af de såkaldte
civilisationssygdomme, herunder sukkersyge, hjertekarsygdomme, gigt og
kræft. Spiser du kød og andre animalske fødevarer, så hold dig til
moderate mængder og spis så magert som muligt.
Nødder og frø er sunde, men indeholder meget fedt. Sundt fedt ganske
vist, men det bliver let for meget, så længe du ønsker at tabe dig. Spis
kun små mængder mandler, nødder og frø.
Det er langt sundere at få dit behov for protein dækket ved at spise
vegetabilske fødevarer, end ved at spise animalske fødevarer, så prøv
gradvist at erstatte kød, fjerkræ, æg og mejeriprodukter med
vegetabilske fødevarer.
Alle fødevarer indeholder protein, ikke kun kød og animalske
fødevarer, som nogle mennesker tror. Det er derfor næsten umuligt at
komme til at mangle protein, blot kosten er nogenlunde fornuftig.
I forhold til kalorieindholdet indeholder grøntsager lige så meget
protein som kød. Det er altså ikke det grønne, du skal spare på, hvis du
er nervøs for, om du får nok protein.
Spar på de tomme kalorier (altså sukker, hvidt brød, sodavand, olie
mv.) og spis masser af grøntsager – suppleret med andre vegetabilske
fødevarer.
Mange slankekure og kostvejledere har i de senere år anbefalet, at
overvægtige spiser mere protein og mindre kulhydrat. Men det er både
meget usundt og en dårlig slankekur. Fx har en svensk undersøgelse vist
øget dødelighed som følge af en proteinrig/kulhydratfattig kost(1).
Oplysninger fra 42.237 kvinder, der ved undersøgelsens start var i
alderen 30 - 49 år, blev gennemgået for en 12-årig periode. Det viste
sig, at jo flere kalorier der kom fra protein, og jo færre kalorier der
kom fra kulhydrat, desto højere var dødeligheden blandt kvinderne.
For hver streg på en skala fra 1 til 10 – hvor 1 repræsenterede det
højeste og 10 det laveste indtag at kulhydrat – steg dødeligheden med 5
%. På en modsvarende skala for protein faldt dødeligheden med et par
procent for hver streg af mindre proteinindtag.
Konklusionen på den svenske undersøgelse er tydelig: En kost der er
fattig på kulhydrat og rig på protein er forbundet med øget dødelighed.
Det gælder især øget dødelighed pga. hjerte-kar-sygdomme.
Det passer meget godt med, at undersøgelser viser, at vegetarer er
slankere og sundere end kødspisere.
Fx viste en undersøgelse, der inkluderede 55.459 kvinder, at de
kvinder der spiser lidt eller intet kød, er mindre tilbøjelige til at
være overvægtige sammenlignet med kødspisere. De kvinder, der sagde de
var vegetarer eller veganere, vejede generelt mindre end kødspisere, og
var mindre tilbøjelige til at være overvægtige eller fede (2).
Gruppen af vegetarer inkluderede både kvinder, der ikke spiste kød,
fjerkræ, fisk eller æg, men mejeriprodukter, samt kvinder der sagde, at
de af og til spiste fisk eller æg. Gruppen af veganere indtog ingen
animalske fødevarer, heller ikke mælk og mejeriprodukter.
De kvinder, der var veganere, var 2/3 mindre tilbøjelige til at være
overvægtige eller fede, mens de kvinder der var vegetarer eller næsten
vegetarer var ca. halvt så tilbøjelige til at være overvægtige
sammenlignet med kødspisere.
Dette gjaldt endog selv om andre faktorer som alder, motion og den
totale indtagelse af kalorier blev taget med i betragtning.
Derfor konkluderede forskerne bl.a., at det kan hjælpe overvægtige at
erstatte nogle af de animalske fødevarer, de spiser, med vegetabilske
fødevarer.
En anden undersøgelse har for nylig vist, at jo mere kød kvinderne
spiste, desto højere var deres fedtprocent. Kvinder som spiser meget kød
er tilbøjelige til at veje mere, end kvinder der ikke gør (3).
I studiet blev kvinderne delt op i tre grupper efter hvor meget kød
de spiste. Undersøgelsen viste:
- Mere end halvdelen (52,8 %) af de kvinder der spiste meget kød
var fede (de havde mere end 35 % kropsfedt)
- 37,3 % af kvinderne, der indtog moderate mængder kød, var fede
- Kun 18,6 % af kvinderne der kun spiste lidt kød var fede.
Forskerne pointerer, at vegetarer og semi-vegetarer (mennesker der
spiser vegetarisk det meste af tiden) konsekvent har vist sig at være
slankere end kødspisere.
Eftersom alle sunde fødevarer indeholder protein, vil en sund og
varieret kost – der består af frugt, grøntsager, fuldkornsprodukter,
bønner og nødder, samt ingen eller kun få tomme kalorier – helt
naturligt indeholde nok protein.
Du kan naturligvis sagtens spise kød og andre animalske fødevarer og
alligevel tabe dig, men begræns din indtagelse af animalske fødevarer så
meget som muligt, og vælg i stedet hovedsageligt de sunde fødevarer.
Læs også mere om Sikker Slank programmet på hjemmesiden
sikkerslank.dk
Kilder:
(1) Low carbohydrate-high protein diet and mortality in a cohort of
Swedish women Journal of Internal Medicine 261 (4), 366–374.
doi:10.1111/j.1365-2796.2007.01774.x
(2) Reuters Health, 24-06-2005; American Journal of Clinical Nutrition,
June 2005.
(3) The American College of Sports Medicine. May 30, 2007
Indholdet i dette nyhedsbrev er udelukkende til
informationsbrug.
Læs evt. mere
her |
Læs også ...
Hvordan du taber dig
på en sund og sikker måde
Tidligere numre af
Slankenyt
Artikler om overvægt
mv.
Kunsten at ændre vaner
En ny bog om hvorfor det er så svært at ændre vaner, og hvad du
gør for alligevel at klare det!
Læs mere her
Vegetar Light
Af Karina Schramm. 2. oplag. 138 sider.
Bogen indeholder 114 lækre fedtfattige vegetaropskrifter.
Læs mere her
Fat for life?
Bog er skrevet til de overvægtige, som har særlig svært ved at komme ned
i vægt.
Læs mere her
Sikker slank
En bog, der har hjulpet tusindvis af danskere ned i vægt på en sund og
sikker måde.
Læs mere her
Hvordan Rask?
Bogen beskriver på en letforståelig måde de ændringer i kost, livsstil
mv., som styrker kroppens helbredende evner.
Læs mere her
Nyhed!
Medlemskab af slankeklub.dk 3 måneder fra
kun kr. 99,-
Læs mere på www.slankeklub.dk
Online rabat
Spar 5 - 40 % på populære kosttilskud, naturlægemidler mv. i butikken:
helseonline.dk
- Fuld returret på alt
- onlinerabat på det meste
- fuld sikkerhed
- hurtig levering
|
